Molti non sanno che in realtà nei nostri mari il Merluzzo, quello vero, non è presente, non esiste. Il vero merluzzo, quello che viene dalla Norvegia, lo consumiamo solitamente sotto forma di stoccafisso o baccalà (che altro non sono i prodotti finali derivanti dal Merluzzo in base a se questo viene rispettivamente essiccato oppure salato) o come filetti surgelati. Quello che invece siamo abituati a vedere sui banchi del pesce, fresco, è il Nasello (Merluccius merluccius) da alcuni chiamato "merluzzo mediterraneo" ed appartiene ad una famiglia diversa rispetto a quella del vero Merluzzo. Il Nasello è molto comune nel Mediterraneo e gli adulti vivono fino ad una profondità di 1000 metri. In questa specie la femmina raggiunge dimensioni maggiori rispetto al maschio, fino ad un massimo ed eccezionale peso di 12 Kg circa. E' una specie molto vorace e sono presenti casi di cannibalismo. Viene attivamente pescato a livello commerciale principalmente con reti a strascico e palangari di fondo, ma anche con reti da posta.
In foto alcuni Naselli (Merluccius merluccius)
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